Енергетична криза, спричинена масованими атаками на енергетичну інфраструктуру України, має прямий і відчутний вплив на ціноутворення продовольчих товарів.
В умовах частих та тривалих відключень електроенергії виробники змушені шукати альтернативні джерела живлення, що неминуче збільшує операційні витрати.
Найбільш вразливими до енергетичної нестабільності виявилися галузі, що потребують безперервного живлення для технологічних процесів та зберігання.
Йдеться, перш за все, про виробництво м'яса, молочних продуктів та хлібобулочних виробів.
Збільшення собівартості відбувається на кількох ключових етапах.
На виробництві підприємства активно використовують генератори, що працюють на дорогому дизельному паливі.
Це призводить до різкого зростання витрат на одиницю продукції, оскільки вартість електроенергії, отриманої від генератора, значно вища за тарифи централізованої мережі.
Крім того, критичним є етап зберігання.
Багато продуктів харчування, особливо м'ясо та молочна продукція, вимагають суворого дотримання температурного режиму.
Перебої в роботі холодильних камер можуть призвести до псування великих партій товару, що також закладається у кінцеву ціну як ризик та додаткові витрати на страхування чи резервне живлення.
Логістика також зазнає змін.
Необхідність забезпечувати охолодження під час транспортування або використання додаткових енергетичних рішень на складах-хабах додає фінансового навантаження.
Ці додаткові витрати, пов'язані з компенсацією нестабільного електропостачання, зрештою перекладаються на кінцевого споживача.
Таким чином, енергозалежні товари, які є основними у споживчому кошику українців, демонструють поступове, але стабільне подорожчання.
Це явище є прямим наслідком вимушеної адаптації бізнесу до нових, складніших умов роботи в умовах війни та постійного дефіциту енергії.