Міжнародний день круасана, що відзначається 30 січня, є чудовою нагодою згадати про одну з найвідоміших та найулюбленіших випічок у світі. Цей день присвячений не лише насолоді смаком, а й зануренню в багату історію круасана, яка налічує понад 300 років.
Багато хто помилково вважає круасан символом французької кулінарії, проте його справжнє коріння сягає Австрії. Історики кулінарії сходяться на думці, що прототип круасана, так званий 'кіпферль', виник у Відні ще у XVII столітті.
Легенда свідчить, що кіпферль був створений віденськими пекарями на честь перемоги над Османською імперією під час облоги Відня у 1683 році. Форма півмісяця символізувала півмісяць на турецькому прапорі, а його поїдання мало символічний характер.
Згодом, завдяки Марії-Антуанетті, австрійській принцесі, яка стала королевою Франції, кіпферль потрапив до Парижа. Саме там він еволюціонував у звичний нам круасан, набувши своєї листкової структури та світової популярності.
Сьогодні круасан є невід'ємною частиною сніданку у багатьох країнах, подається як з солодкими, так і з солоними начинками. Його універсальність та неповторний смак зробили його справжнім кулінарним шедевром.
На честь цього свята, ми пропонуємо вам ознайомитися з п'ятьма найкращими рецептами круасанів. Від класичного масляного до шоколадного або з мигдалевою начинкою – кожен знайде щось до смаку, щоб відсвяткувати цей день вдома.
Приготування круасанів — це справжнє мистецтво, що вимагає терпіння та уваги до деталей. Проте результат у вигляді золотистої, хрусткої та ніжної випічки вартий кожного зусилля. Смачного святкування!